雑穀の料理教室

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雑穀（つぶつぶ）ベジタリアンクラス　（２０１１年）

簡単で手軽な、季節にあったつぶつぶ料理。
ご飯、メイン、付け合せ、スープ、デザートなど雑穀と野菜でここまでできる！
グルメの方、ベジタリアンの方にもおすすめのクラス。

　※材料の都合によりメニューが変更になることがあります。

　※受講料は、１回分４０００円です。

回	木曜（夜）	金曜（昼）	土曜（昼）	メニュー	理論
01	-	1/21	1/22	①エゴマと昆布の粟ごはん ②干ししめじのスープ ③牛蒡の田作り ④大根ともちあわの黄金煮 ⑤里芋のもちあわに ⑥あわドーナツ	大根パイ生地
02	-	2/18	2/19	①モチキビご飯 ②生姜スープ ③もちきび卵とじ風 ④揚げもちきび ⑤蒸しキャベツとわかめのもちきびドレッシング和え ⑥もちきびパンケーキ	もちきび
03	-	3/18	3/10	①板麸の竜田揚げ風丼 ②ひえのすいとん ③カボチャと玉ねぎのひえそぼろ煮 ④セリのひえとエゴマ和え ⑤雑穀クラッカー ⑥	ひえ
04	-	4/15	4/16	①桜の花ご飯 ②切り干しスープ ③たかきび蓮根ボールの酢豚風 ④板麸のベーコン ⑤味噌漬け ⑥もちあわピザ	たかきび
05	-	5/20	5/21	①干ししめじ入りアマランサスご飯 ②干ししめじ入りコンソメスープ ③もちあわグラタン ④ゆずごぼうサラダ ⑤たかきびチョコフォンデュ
06	-	6/17	6/18	①ひじきご飯 ②モチキビのドライカレー ③コンニャクとモチキビのきくらげ炒め ④焼きキャベツのスープ ⑤はったい粉あめ
07	-	7/15	7/16	①ペペロンチーノご飯 ②ナスとキヌアのスープ ③夏野菜の揚げ浸しともちあわボール ④サラダ ⑤甘酒フルーツシャーベット
08	-	8/19	8/20	①トマトライス ②冷汁ソーメン ③車麩とたまねぎのカポナータ ④ ⑤ ⑥甘酒アイスケーキ
09	-	9/16	9/17	①モチキビご飯の中華ちまき ②ネギ塩スープ ③椎茸とチンゲン菜のヒエクリーム煮 ④れんこんボールそばの実あんかけ ⑤もちあわカスタードのパンプディング
10	-	休講	10/15	①味噌じゃがキビご飯 ②実そばと野菜のスープ ③ ④ ⑤蕎麦粉のパンケーキ
11	-	11/18	11/19	①ヒエ大根ご飯 ②ヒエと玄米粉のホワイトシチュー ③レンコンともちあわの磯辺焼き ④ ⑤もちあわリンゴポテト
12	-	12/16	12/17	①白菜のあんかけご飯 ②小松菜ときのこのキッシュ ③レンコンとワカメのとろとろ煮 ④ ⑤カボチャとフルーツの羊羹 >

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雑穀料理には有機野菜を使うのが基本です。
雑穀の入手が困難な場合には、無農薬野菜の通販が便利です。