穀物・やさい料理の マナキッチン

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雑穀(つぶつぶ)ベジタリアンクラス (2008年)

これからは雑穀が主役、おいしく生き抜く雑穀ベジタリアンの時代。
日々の食卓で気軽に雑穀が使えるようになります。
雑穀で主食、スープ、おかず、簡単なデザートまで使いまわせるようになり、びっくりです。

 ※メニューは、調整中です。決まり次第随時アップします。
 ※受講料が、1回分4000円にアップしています。

木曜 金曜 土曜 メニュー 理論
01 1/17 1/18 1/19 @もちあわの袋煮 
A大根の中華のつぶつぶスープ 
B漬け物まぜご飯
Cひえそば大根&パイ 
雑穀色々少々を使いこなす
02 2/28 2/29 3/1 @根菜ご飯 Aもちきびと春雨のスープ
Bたかきびミートボール
Cキャベツのたかきび味噌炒め
Dたかきびと蒸し蓮根のムニエル
Eたかきび甘酒
たかきび
03 3/13 3/14 3/15 @雑穀小豆ご飯
A牛蒡の味噌スープ
B根菜の中華もちあわ煮
CBを春巻きに
Dひじきマリネとキャベツのサラダ
Eフルーツケーキ
もちあわ
04 4/10 4/11 4/12 @桜の花ご飯
Aジャガイモときびのイタリアンスープ
Bひえのフィッシュ&チップス 
Cひえのサラダ
D串団子
ひえ
05 5/15 5/16 5/17 @カレー風味たかきびご飯
Aきゅうりとそばの実のスープ
Bチリビーンズ
Cベイクドポテトチリソース
D海藻の3色サラダ
Eヒエキャラメル
タカキビ
06 6/12 6/13 6/14 @インドアジアンご飯
Aズッキニのカレースープ
Bもちきびオムレツ
Cゴーヤチャンプルー
D大根のニンニク風漬
Eデザート
もちきび
07 7/10 7/11 7/12 @牛蒡サフランライス
A夏野菜のスープ
Bアマランサスのパスタ
Cサラダ
D甘酒のバナナシェイク
 
08 8/21 8/22 8/23 @トマトライス
Aタかきびと金時豆のスープ
B雑穀のパスタ
Cサラダ(またはナムル)
D野菜のスコーン
 
09 9/18 9/19 9/20 @ナッツご飯
Aもちきびとマカロニのシチュー
B根菜の味噌マリネ
C雑穀と野菜の煮物
Dピーマンカボチャケーキ
 
10 10/16 10/17 10/18 @コーンご飯
Aひえとキノコのシチュ-
Bアメリカンドッグ
C野菜でサラダ
Dさつまイモビスケット
 
11 11/13 11/14 11/15 @パプリカご飯
A黒米と南瓜とさつま芋のデザートスープ
Bもちきびと牛蒡の柳川
Cサラダ
Dモチアワのスイートポテト
 
12 12/18 12/12 12/13 @さといも昆布ご飯 
Aボルシチ 
Bひえとかぶのクリーム煮
CBをコロッケに
Dサラダ
Eキヌアのビスケット
 

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